Gewinne dein eigens Olivenöl!
Gut 160 Olivenbäume wachsen und gedeihen bereits auf unserem Abenteuerberg. In einem guten Jahr gewann der Vorbesitzer beinahe 600 Liter bestes Olivenöl! Mit den Jahren wollen wir den Ertrag noch steigern. - Doch wir fangen klein und bescheiden an.
2010 gewannen wir 50 Liter feinstes extravergine Olivenöl,
2011 bereits über 50 Liter kaltgepresstes Öl, zudem reichlich eingelegte Oliven.
Wir pflücken die Oliven von Hand, ohne lärmende Maschinen. Dabei kommen wir zwar nicht so schnell voran wie moderne Olivenbauern doch es ist eine sehr schöne, ruhige, ja besinnlich-meditative Arbeit. Auch können wir beim Pflücken schon gut aussondieren welche Oliven gut sind und welche den Geschmack des Öles negativ beeinflussen würden. - Selbst erfahrene und gaumenverwöhnte Sizilianer erkannten den guten Geschmack unseres biologisch wertvolen Olivenöles an. - Tatsächlich ist es etwas ungeheuer kostbares, eigenes Öl zu gewinnen.
Für 50 Liter Olivenöl pflückten wir zu dritt zwei Wochen - gute 300 Kilogramm Oliven (und somit einen Reinerlös an Öl von etwa 17 Prozent, was im guten Mittelfeld liegt) - zudem zahlten wir noch umgerechnet etwa einen Euro pro Liter in der Mühle* (pro Kilogramm Oliven 16 Cent) - doch der Geschmack und Nährstoffwert wie Frischegehalt ist mit dem Öl aus dem Supermarkt nicht zu vergleichen! Wir können sicher sein das wir 100 %ig ökologisch wertvolles und somit gesundes wie wohlschmeckendes Olivenöl gewonnen haben.
Die Verkaufsstatistiken und Olivenöltests innerhalb der EU werfen dagegen einige Fragen auf, bzw. zeigen deutlich schwere Mängel bis hin zu gesundheitsschädlichen Ergebnissen!
"Bereits ein Test des österreichischen Verbrauchermagazins Konsument hatte im September 2007 ergeben, dass kein einziges der 18 getesteten Olivenöle der höchsten Güteklasse nativ extra frei von Schadstoffen war. Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe wurden in jedem Produkt nachgewiesen, Weichmacher in jedem zweiten. Die meisten Schadstoffe enthielt ein Bio-Olivenöl. Bei der Hälfte der untersuchten Produkte bestand zudem der hohe Verdacht auf Wärmebehandlung bzw. mangelnde Frische.
Der „Taschenführer Olivenöl Italien“ der Zeitschrift Merum führt jedes Jahr eine professionelle und zeitaufwändige Verkostung durch. Zuletzt waren von 560 Ölen nur 50 akzeptabel, nur etwa 20 gelten als sehr gut."
Quelle: Wikipedia - Olivenöl
Da lohnt es sich doch sein eigenes Öl zu gewinnen!
2012 kannst du dabei sein! Im Oktober geht es los.
Neben dem Olivenöl sind eingelegte Oliven auch eine feine Sache.
Man kann die Oliven einfach in Salzwasser einlegen und etwa zwei Wochen später zur Mahlzeit genießen. Um den Reifungsprozess zu beschleunigen (und auch den Verzeht ;-) ) kann man die Oliven vor der Einlage in Salzwasser entkernen. Wichtig ist außerdem das Salwasser bei hohen Außentemperaturen täglich, andernfalls alle drei Tage zu wechseln. Je nach Geschmack und Vorlieben kann man auch Knoblauch und diverse Kräuter wie Basilikum, Oregano und Rosmarin beigeben. Einfach & lecker!
Für die Olivenernte verwendeten wir einen gewöhnlichen Hammer...
selbstverständlich haben wir ihn vorher mittels Zitronen gut gesäubert & desinfiziert.
...Jetzt nur nicht auf die Finger klopfen! 
Die schauen durch die Olivensäure ohnehin eine Woche übel aus.
Doch was tut man nicht alles für leckere selbstgepflückte & eingemachte Oliven!
Frisches Quellwasser und etwas Meersalz hinzu
und in wenigen Tagen kann man die Oliven bereits genießen!
- Einfach & genial, mild nussig - köstlich - EINE GAUMENFREUDE! 
Nicht zu vergessen die gesundheitsfördernde Wirkung!
Kaltgepresstes Olivenöl & frische Oliven gelten schließlich als wichtigster Faktor für die lange Lebensdauer der Südländer - und ihr meist agiles Leben bis ins hohe Alter.
So fand etwa ein internationales Forscherteam heraus: Frisch gepresstes Olivenöl wirkt ähnlich wie ein Schmerzmittel da es eine entzündungshemmende Substanz enthält, welche auf die gleiche Weise arbeitet wie der Wirkstoff Ibuprofen. Somit beugen frische Olivenprodukte nicht nur Kopfschmerzen und Herz- Kreislauf- Leiden vor sondern wirken auf die Dauer gar Krebshemmend!
Zum original Artikel des Monell-Instituts. (Englisch)
Zur deutschen Zusammenfassung auf Wissenschaft.de
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* Noch findet die Ölpressung in einer externen Mühle unseres Vertrauens statt.
In ein paar Jahren mittels Mauleseln - ganz wie früher - auf unserem Abenteuerberg!
Olivenpresse aus Pompeji. Foto von Heinz-Josef Lücking.
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Weitere Infos & Fotos folgen.
